Madlavning og fællesskab - forår 2027

Lær at lave nærende mad, der støtter hjernens sundhed i FOF Aarhus

På kurset lærer du at lave mad, der kan være med til at støtte hjernens sundhed og give kroppen den næring, den har brug for. For personer med demens eller MCI kan den rette kost være med til at understøtte energi, velvære og livskvalitet i hverdagen – og i nogle tilfælde også bidrage til at bevare kognitive funktioner længere.

På dette hold tager vi udgangspunkt i middelhavskost og MIND-diæten. Det vil sige, at vi har fokus på retter, som er fyldt med grøntsager, fuldkorn, fisk, bælgfrugter, nødder og gode olier m.m. Råvarer, der tilsammen danner grundlag for en sund, varieret og hjernestyrkende kost.

Hvordan støtter middelhavskost og MIND-diæten ved demens?

Middelhavskost er rig på sunde fedtstoffer og antioxidanter, som kan beskytte hjernen mod inflammation og skader og have en positiv effekt på hukommelsen. MIND-diæten bygger videre på disse principper og er specifikt udviklet med fokus på hjernens sundhed. Forskning tyder på, at den kan være med til at holde hjernen skarp længere og reducere risikoen for demensudvikling.

Som deltager på holdet vil du/I:

• Få inspiration til nem og nærende hverdagsmad.

• Lære at lave enkle retter med grøntsager, fuldkorn, fisk og bælgfrugter.

• Få ideer til, hvordan du/I kan gøre måltider både sunde og velsmagende.

• Opleve madlavning og måltider som en hyggelig aktivitet, du/I kan dele med andre.

Hvordan foregår en mødegang på holdet?

Hver mødegang begynder med en kort introduktion til dagens opskrifter. Herefter går vi i køkkenet, hvor vi sammen laver enkle og velsmagende retter, der er nemme at bruge i hverdagen. Vi laver alt fra morgenmad og frokost til aftensmad og desserter.

Vi afslutter hver gang med at spise sammen i rolige og hyggelige rammer. Der er god tid undervejs, og vi tager hensyn til forskellige behov, så alle kan være med.

Hvem kan tilmelde sig?

Madlavning og fællesskab – demens og MCI er for personer med demens i tidlig fase, MCI eller hukommelsesudfordringer og deres pårørende. Der kræves ingen særlige køkkenfærdigheder, og undervisningen foregår i et roligt tempo, hvor alle kan være med.

Praktisk information

Kurset er udviklet af en diætist og tilrettelagt med fokus på overskuelighed og tryghed. Undervisningen foregår på et mindre hold i et fælleskøkken, hvor der er god mulighed for støtte og vejledning undervejs. Efter kurset får I opskrifterne med hjem, så I nemt kan fortsætte madlavningen derhjemme.

Hvornår mødes vi

Vi mødes fire gange:

• d. 14. februar kl.

• d. 17. marts kl.

• d. 11. april kl.

• d. 23. maj kl.